致病性污染是一個食品安全問題。通過研究發現微酸性電解水對蝦副溶血性弧菌、創傷弧菌、腸炎沙門氏菌和大腸桿菌等病原體的具有殺滅效果。實驗室把每種病原體的純培養物分別浸沒在含有5種不同氯濃度的電解水中（10、30、50、70和100ppm）。對于每個濃度，分別測試了3次淹沒時間：1、3和5min。結果顯示即使在低濃度下，副溶血性弧菌的數量也會迅速減少，但接觸時間的延長僅導致略有減少。隨著新濃度和接觸時間的增加，創傷逐漸被抑制。對于副溶血性弧菌70ppm和100ppm的應用，每個消除7logCFU/ml。對于創傷弧菌，3min、50ppm，1min、100ppm，每次消除7logCFU/ml。

隨著科技不斷進步，電解水去農殘技術逐漸進入人們的視野。本期咱們一起來探索次氯酸水技術對農藥殘留的去除效果如何。首先，咱們先來了解一下農殘以及農殘的類型：農殘是指農藥在使用后經過一定時期卻沒有被完全分解而是殘留于農作物、生物體、土壤、水體中的農藥成分、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。農殘的類型有機磷農藥在我國常用的300多種農藥中，殺蟲劑占60％(發達國家為30％)。在殺蟲劑中，有機磷農藥占70％。如甲拌磷、久效磷、樂果、敵敵畏、甲胺磷等，這一類農藥有很大一部分都屬于劇毒物質。作為神經毒物，會引起神經功能紊亂、震顫、精神錯亂、語言失常等癥狀。氨基甲酸酯類農藥此類農藥是合成農藥，在水中溶解度較高

2023年7月31日，加拿大政府網站更新了“List C：獸用保健產品（Veterinary health products，簡稱：VHP）”清單。獸用保健產品（Veterinary health products，簡稱：VHP）是一種低風險藥物，其可用于維持或促進動物的健康和福利。而不可用來治療、預防或治愈疾病的。2023年7月31日，List C：獸用保健產品（Veterinary health products，簡稱：VHP）更新了次氯酸相關信息，并規定當次氯酸濃度不超過0.02%（200ppm）時，可用作耳朵和動物皮膚局部使用。慎用與禁用如果使用后出現紅腫、分泌物或不適，

要做對比，我們就必須限定在一定的條件下：（1）本次對比只對照民用消毒產品，醫用消毒產品，如過氧化氫、戊二醛等多用在醫療中的消毒劑不在本次對比的范圍；（2）只對比化學消毒劑，物理消毒產品，如紫外燈，不在本次對比的范圍內；（3）只對比物質性能，不對比具體產品，因為不同濃度或配方的制劑及不同企業生產的產品穩定性有差別；（4）對比項目主要選定為：安全性、有效性和產品使用等5個方面。（一）顏色區別：次氯酸：液體消毒劑，無色、輕微氯味；次氯酸鈉：強烈的刺激性、腐蝕性和對消毒物品有損害性；二氯異氰尿酸鈉：白色結晶粉末，易溶于水，有較強刺激性氣味，與銨、氨混合后易發生燃燒和爆炸；苯扎氯氨：屬于單鏈季銨鹽，

游泳池水消毒是一個非常重要的問題，如果解決不好，游泳池便可能成為傳播疾病的場所。游泳池中水溫相宜，是傷寒、副傷寒、痢疾、肝炎、急性結膜炎、膿皰病等致病菌的適宜生長環境，肝炎病毒、腦炎病毒往往是通過水的途徑來傳播疾病，游泳池水的消毒一般應符合以下幾個要求:1、所采取的消毒方式須具有強烈的滅菌作用，能迅速而大量地殺滅細菌，即在30秒內消滅大部分的微生物;2、滅菌效果應有合理的延續時間，能使游泳者帶入池中的新的污染作用被有效地控制住;3、對游泳者的粘膜，皮膚須無刺激性，而且不會使空氣中存有不良氣味;游泳池;4、劑量須容易控制，并能用簡單的方法迅速測定水中藥劑的存在量及其效果;5、