水果富含豐富的維生素和膳食纖維，蛋白質和脂肪很少，但是水果的儲存時間很短，如果不正確的保險，水果就會很快腐爛，而且營養也會流失嚴重。那如何才能正確保鮮那？

? ? 近年來，次氯酸由于其廣譜的殺菌性能，在食品加工領域得到廣泛應用，同時在對于果蔬產品的保鮮應用研究也逐漸增加。次氯酸屬于浸泡型防腐保鮮劑，是通過浸泡，噴灑等方式達到防腐保鮮的目的，可殺死或控制果蔬表面或內部的病原微生物，并可調節果蔬采后的呼吸代謝。

? ??早在2002年，美國FDA將次氯酸認定為“Inventoryof Effective Contact Substance（FCS）”，即可有效接觸食品認定。通過實驗證明，次氯酸可有效的殺死或控制果蔬表面或內部的病原微生物,并可調節果蔬采后的呼吸代謝,并且可以達到果蔬保鮮、消毒的目的，并且無殘留！

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? ? ?采用60ppm的次氯酸聯合氣調包裝可以有效的維持鮮切生菜的感官品質，采用次氯酸聯合氣調包裝(5%氧氣和10%二氧化碳)可以將鮮切生菜的貨架期延長，并保持良好的感官品質。該方法在水果保鮮中同樣適用

? ? ?國內外學者對次氯酸在水果保鮮上的應用也做出了很多研究，所涉及的水果種類包含水蜜桃、葡萄、草莓、鮮切蘋果等，發現發現次氯酸抑制了乙烯的釋放，可有效的降低了水果的腐爛率，并且抑制水果自身乙烯的產生，減少水果細胞膜透性，降低多酚氧化酶活性的增加速度，延緩了果肉的變色，具有明顯的保鮮功能。

? ? ?總之，水果保鮮的實質就是商品的保值，利用次氯酸保鮮技術或者與其他技術的結合，不僅能有效地避免產后損失，還可延長生鮮食品的供應期和供應范圍，從而改善人們的生活水平

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山東盛懷經多年努力，自主研發了稀鹽酸款次氯酸發生器，食鹽款次氯酸發生器，霧化機器人等核心智能消殺設備，配套設備齊全，提供一站式解決方案。公司有完善的培訓和售后服務體系，讓客戶沒有后顧之憂。

目前，山東盛懷生物正式開啟SHC次氯酸發生器全國合伙人計劃、誠邀全國各地對綠色消殺與健康環保領域感興趣的合作伙伴一起同心共創，助力食品安全。