次氯酸水在食品加工中的普及和應(yīng)用

2023/09/13 08:31

1、冷凍水產(chǎn)品:用于水產(chǎn)品冷凍前的浸泡,可以有效的殺滅各種細(xì)菌,延長(zhǎng)保鮮、儲(chǔ)存時(shí)間;
2、干制品:用于干燥前的加工工藝中,可以有效的避免加工過(guò)程中的細(xì)菌污染,防止預(yù)制品的腐敗變質(zhì),尤其適用于對(duì)衛(wèi)生要求較高的半干制品;
3、腌制品:傳統(tǒng)的水產(chǎn)品腌制主要是為提高制品的保藏性,但現(xiàn)代的腌制工藝逐漸轉(zhuǎn)向以賦與腌制品特有的色澤和風(fēng)味為主要目的。通過(guò)酸性氧化電位水處理,可以有效的解決因嗜鹽菌繁殖引起的制品發(fā)生紅色菌斑和腐敗發(fā)臭的粘液而變質(zhì)問(wèn)題。
4、薰制品:水產(chǎn)品的熏制和腌制的主要目很接近,在熏制工藝中,使用氧化電位水處理的水產(chǎn)品在不破壞制品原有的品質(zhì)及出上,可以為制品提供很好的無(wú)菌環(huán)境。
5、漁糜及制品:此類制品對(duì)衛(wèi)生的要求比較高,日本水產(chǎn)品的要求標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)這類產(chǎn)品有明確的規(guī)定,使用酸性電解水可以很好的控制制品衛(wèi)生條件,簡(jiǎn)化操作,節(jié)省成本,日本的許多水產(chǎn)企業(yè)均使用此類設(shè)備來(lái)進(jìn)行HACCP管理。


次氯酸水在食品加工行業(yè)的應(yīng)用


6、水產(chǎn)罐頭食品:酸性電解水可以幫助加工企業(yè)減少原材料儲(chǔ)藏和處理過(guò)程中的細(xì)菌污染,減少殺菌工藝前后的最初細(xì)菌數(shù)。
7、生產(chǎn)環(huán)境及食品加工設(shè)備消毒:酸性電解水可有效殺滅沙門氏菌、弧狀菌屬細(xì)菌、大腸桿菌、利斯特菌、黃曲霉毒素、棕曲霉毒素A等真菌毒素,以及海洋生物毒素等有害微生物,并且可有效發(fā)揮并保障企業(yè)食品衛(wèi)生要求。

盛懷電解水設(shè)備已經(jīng)遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外、歐美、東南亞、中東等國(guó)家,憑借精湛的工藝、研發(fā)投入和完善的售后,陸續(xù)推向市場(chǎng)稀鹽酸款次氯酸發(fā)生器、氯化鈉款次氯酸發(fā)生器、氯化鉀款次氯酸發(fā)生器、碳酸鉀款次氯酸發(fā)生器,已在醫(yī)療、教育、畜牧養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)種植、工業(yè)清洗等領(lǐng)域案例眾多。

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