不同次氯酸發(fā)生器的工作原理不同。它通常采用獨特的二次電解技術(shù)，用飽和鹽水電解生產(chǎn)次氯酸溶液。該方法生產(chǎn)的次氯酸溶液可分解、無毒、無殘留、無腐蝕設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、啤酒、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水處理等領(lǐng)域。

次氯酸發(fā)生器的滅菌殺毒原理大致如下：

次氯酸發(fā)生器的主要作用是通過其水解形成次氯酸，然后進(jìn)一步分解形成新的生態(tài)氧[O]。新生態(tài)氧的強氧化使細(xì)菌和病毒上的蛋白質(zhì)變性，次氯酸發(fā)生器致死于病原微生物。事實上，氯消毒的原理主要是產(chǎn)生次氯酸，然后釋放新的生態(tài)氧[O]。

分析次氯酸發(fā)生器的工作原理

根據(jù)化學(xué)測定，PPM級濃度的次氯酸發(fā)生器在水中幾乎完全水解成次氯酸，.99%。其可用化學(xué)方程表示如下：

Naclo+H2O=HClo+NaoH

HClo→HCl+[O]

其次，次氯酸在殺菌病毒的過程中，次氯酸發(fā)生器不僅可以作用于細(xì)胞壁和病毒外殼，還可以滲透到細(xì)菌（病毒）體內(nèi)，與細(xì)菌（病毒）體蛋白、核酸、酶等有機聚合物發(fā)生氧化反應(yīng)。次氯酸發(fā)生器可以殺死病原微生物。

R-NH-R+HClo→R2NCl+H2O

與此同時，次氯酸產(chǎn)生的氯離子也能顯著改變細(xì)菌和病毒體的滲透壓，次氯酸發(fā)生器亡。

此外，次氯酸發(fā)生器還能分解蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品中殘留的微量農(nóng)藥。大多數(shù)殺蟲劑都是由有機物組成的。二氯酸發(fā)生器釋放的新態(tài)氧可以氧化和分解這些物質(zhì)。次氯酸發(fā)生器無疑在促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和果蔬包裝業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。

值得肯定的是，由于次氯酸發(fā)生器產(chǎn)生的消毒劑不會像氯、二氧化氯等消毒劑那樣在水中產(chǎn)生游離氯，因此由于游離氯的存在，通常很難形成對人體健康有害的致癌物；與臭氧不同，只要空氣中的含量很低（0.001mg/m3），就會對生命造成傷害和毒性；此外，次氯酸發(fā)生器不會對金屬管道造成嚴(yán)重腐蝕，因為氯與水的反應(yīng)會形成鹽酸。