通常情況下電解水的類型是依據(jù)pH值進(jìn)行劃分的，我們按照pH值的不同，可以將電解水分為強(qiáng)酸性電解水（也稱酸性氧化電位水）、弱酸性電解水、微酸性電解水、中性電解水、弱堿性電解水和強(qiáng)堿性電解水。

采用隔膜法電解產(chǎn)生酸性電解水的同時(shí)，陰極側(cè)會產(chǎn)生強(qiáng)堿性電解水。強(qiáng)堿性電解水又稱強(qiáng)堿性電解離子水，是指pH值高于11.0的電解水（用于工業(yè)清洗時(shí)，其pH值可以達(dá)到13.0左右），其有效成分為NaOH/KOH，含有活性氫，可有效去除脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等污垢。

?

強(qiáng)堿性電解水設(shè)備采用隔膜式電解槽，電解質(zhì)一般為K2CO3，其電解質(zhì)也可采用NaCl或KCl，與強(qiáng)酸性電解水一起產(chǎn)生。

?

1、強(qiáng)堿性電解水的生成

不同于其他由苛性鈉而形成的堿性水，強(qiáng)堿性電解水不會導(dǎo)致皮膚的刺激性或化學(xué)性灼傷。除了其殺菌效果，超級堿性電離水對分解油非常有效，因此廣泛地使用在清洗制造產(chǎn)品及工業(yè)機(jī)械和零件，以及CIP清洗。

強(qiáng)堿性電解水的生成主要有兩種方式，一種是隔膜式電解槽電解氯化鈉溶液時(shí)所產(chǎn)生的陰極液（陽極液主要成分為次氯酸），另一種是隔膜式電解槽循環(huán)電解碳酸鈉或碳酸鉀溶液。

2、強(qiáng)堿性電解水的去污性能

皂化作用：油或其他脂肪遇上強(qiáng)堿電解水，便會被分解，通過皂化作用，使油脂類污染物成為更容易脫離的狀態(tài)。

乳化分散作用：堿性電解水通過乳化作用將油脂類污染物切割分散，使其更容易剝落。

污染物脫離作用：在堿性電解水的作用下，多數(shù)污染物離子具有很強(qiáng)的負(fù)電位，同時(shí)許多待清洗物體表面也帶有負(fù)電荷，兩者之間產(chǎn)生排斥力，具有較強(qiáng)的去污作用。另外，這種排斥力也可以防止待清洗物體表面再次受到污染。

溶解氫作用：在堿性電解水中含有豐富的溶解氫，其對污染物去除也具有一定作用。

小分子團(tuán)特性：水分子是一種高極性分子，由于氫鍵的作用，使水以水分子團(tuán)的形式呈液態(tài)存在，并且這種水分子團(tuán)會不斷地聚散離合（如下圖所示），在局域離子形成的電場力作用下，極性水分子會圍繞著某個(gè)離子形成分子群團(tuán)化，當(dāng)電場達(dá)到一定的強(qiáng)度，且有一定濃度的離子做支架時(shí)，就會將大分子團(tuán)的水變成小分子團(tuán)的水，因此具有更好的滲透性。

3、強(qiáng)堿性電解水的殺菌性能

強(qiáng)堿性電解水因其較高的pH值，能夠水解病原菌的蛋白質(zhì)和核酸，破壞細(xì)菌的正常代謝機(jī)能，使細(xì)菌死亡，其殺菌作用強(qiáng)大，并能殺滅病毒。

4、強(qiáng)堿性電解水的防銹性能

?

強(qiáng)堿性電解水中氫氣分子過飽和溶解，氧化還原電位很低，溶解氧也非常少，所以可以防止液體中金屬生銹形成氫氧化鐵膜。